Bruin Brood glutenvrij 350 gram

Houdbaarheid
Het glutenvrije brood is vers gebakken zonder conserveringsmiddelen die de houdbaarheid verlengen, maar ten koste gaan van de versheid en smaak. Hierdoor kan u dit brood bewaren zoals u gewend bent van vers brood van de bakker. Buiten de vriezer is ons glutenvrije bruin brood twee dagen houdbaar. Wanneer u het invriest, is het minimaal 2 maanden houdbaar.

Inhoud
Ons versgebakken bruin brood glutenvrij heeft een gewicht van 350 gram. Het brood is alvast voor u gesneden in ongeveer 11 sneetjes van 30 gram.

Smaak en Structuur
Bakker Leo is in 2015 begonnen met glutenvrij brood bakken omdat hij erachter kwam dat de glutenvrije broden, die op dat moment verkrijgbaar waren, echt niet lekker waren en totaal niet in de buurt kwamen van gewoon brood zoals Leo dat gewend was. Hij is glutenvrije recepten gaan ontwikkelen met als uitgangspunt de smaak en structuur van gewoon brood van de bakker, en dit proef je terug! Bakker Leo zijn broden zijn altijd vers gebakken zonder toegevoegde hulpstoffen, hierdoor proef je de pure smaak van brood zoals het hoort te zijn met de zachte, luchtige structuur zoals je dat mag verwachten van een echte bakker.

Voedingswaardes
Bakker Leo vindt niet alleen de smaak en structuur van zijn broden belangrijk. Ook moet je als glutenvrije eter alle nodige voedingstoffen kunnen halen uit je broodmaaltijd.

Bruin brood glutenvrij bevat 7,9 gram vezels per 100 gram brood. Dit is vergelijkbaar met gewoon volkorenbrood. Naast het aantal vezels bevat het glutenvrije brood ongeveer evenveel koolhydraten als volkorenbrood. Koolhydraten voorzien je lichaam van energie.

Misschien heb jij de waarschuwing al eens gehad van je diëtist dat je meer jodium binnen moet krijgen. Bakker Leo vindt het belangrijk dat je ook binnen een glutenvrij dieet genoeg jodium binnen krijgt, daarom bevatten de broden en bolletjes van Bakker Leo gewoon gejodeerd zout (ook wel bakkerszout genoemd). Per sneetje glutenvrij bruin brood krijg je ongeveer 15% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid jodium binnen.

Gemiddelde voedingswaarde per 100 gram*

• Energie: 1057kJ - 251 kcal
• Vetten: 5,5g
  • Waarvan verzadigd: 0,4g
• Koolhydraten: 41,4g
  • Waarvan suikers: 1,1g
• Vezels: 7,9g
• Eiwitten: 5,1g
• Zout: 1,15g

*1 Portie/Sneetje is 30 gram

Allergenen
Onze bakkerij is geheel tarwevrij, notenvrij, pindavrij en sesamvrij. Zo kunnen niet alleen mensen met een gluten-intolerantie onze producten eten, maar ook mensen met een tarweallergie, notenallergie, pinda-allergie of sesamallergie. Daarnaast maakt Bakker Leo veel producten zonder melk, zo ook dit glutenvrije bruin brood. Mensen met een lactose-intolerantie kunnen ons glutenvrij bruin brood gewoon eten. Voor mensen met een melkallergie kunnen we niet garanderen dat het goed gaat, omdat het wel sporen van melk kan bevatten.

Bruin brood glutenvrij bevat: Ei en Soja. Gemaakt in een bakkerij waar ook melk verwerkt wordt.

Fodmap-arm
Bakker Leo laat al zijn producten testen op fodmap’s door het allergieplatform. Het glutenvrij bruin brood bevat alleen het fodmap soja. Echter is dit in zo’n kleine mate aanwezig dat het bij normale consumptie geen opstapeling van fodmap’s geeft. Het allergieplatform raadt aan maximaal 3 sneetjes glutenvrij bruin brood te eten per eetmoment. Hiermee is ons glutenvrij bruin brood een fodmap-arm brood.

Ingrediënten
Water, rijstebloem, tapiocazetmeel, aardappelzetmeel, raapzaadolie, maïszetmeel, sojazemelen, psylliumvezel, dextrose, kippen-eiwit (gemaakt van scharreleieren), glycerol, stabilisator: hydroxypropylmethylcellulose; bakkerszout, gedroogd gist, gekarameliseerde suiker, zuurteregelaar: natriumacetaten; aroma(boter), verdikkingsmiddel: xanthaangom.