• 100% Glutenvrij gecertificeerd
  • Altijd vers brood
  • 9.7/10 Klanttevredenheid
  • Gratis verzending vanaf €33,50

Glutenvrij én lactosevrij eten

Geplaatst op: 10-06-2022 11:50

Sommige mensen met coeliakie kunnen ook niet tegen melksuiker (lactose). Dit wordt ook wel lactose-intolerantie genoemd. Deze mensen moeten niet alleen een dieet gaan volgen dat geen gluten bevat, maar dat ook weinig tot geen lactose bevat. Dit is niet altijd even makkelijk en daarom helpen wij je graag op weg!

X9LE4SUpts0VQAAAABJRU5ErkJggg== wNwxd0Kb4vGWQAAAABJRU5ErkJggg==

Wat is een lactose-intolerantie?

Lactose is een suiker dat voorkomt in de meeste melksoorten. Lactose bestaat uit een combinatie van een molecuul glucose en een molecuul galactose. Dit wordt een “dubbele suiker” genoemd. Lactase is de stof (enzym) die lactose splitst in glucose en galactose. Hierdoor kunnen de suikers worden opgenomen in het lichaam.

Wanneer je lactose-intolerant bent, ontstaan er darmklachten na het gebruiken van melk en melkproducten. Dit komt door het onvermogen van het lichaam om lactose te verteren, door een tekort aan lactase in je darmen. Er zijn 3 vormen van lactose-intolerantie te onderscheiden: primaire lactose-intolerantie, secundaire lactose-intolerantie en aangeboren (congenitale) lactose-intolerantie.

PRIMAIRE LACTOSE-INTOLERANTIE

Bij primaire lactose-intolerantie wordt er onvoldoende lactase aangemaakt in de darmen. Als baby heb je veel lactase in je darmen om moedermelk gemakkelijk te kunnen verteren. Wanneer het voedingspatroon verandert naar meer vaste producten wordt er minder lactase aangemaakt. Hoe ouder een persoon is hoe minder lactase er wordt aangemaakt. Deze vorm van lactose-intolerantie komt zeer veel voor. In Azië en Afrika bijvoorbeeld heeft ongeveer 90% van de volwassenen deze intolerantie en is dus niet in staat om lactose goed te kunnen verteren. Ook in Europa en voornamelijk Zuid-Europa komt lactose-intolerantie vaak voor.

SECUNDAIRE LACTOSE-INTOLERANTIE

Een secundaire lactose-intolerantie kan ontstaan doordat de darmwand beschadigd wordt. Dit kan ontstaan na een operatie of ziekte, zoals een darmontsteking, darminfectie of na de bestraling van de darm. De aanmaak van lactase in de darmwand vermindert dan sterk en er ontstaat dan een tijdelijke lactosemalabsorptie. Wanneer je genezen bent van de ziekte of de operatie, herstelt de darmwand zich weer en komt de lactaseproductie weer terug.

AANGEBOREN (CONGENITALE) LACTOSE-INTOLERANTIE

Deze vorm komt zeer zelden voor. Bij deze vorm maakt de darmwand vanaf de geboorte al te weinig of geen lactase aan, waardoor ook de moedermelk niet verdragen kan worden.

In welke producten zit lactose?

Lactose komt voor in alle producten waar melk in is verwerkt. Denk aan melk, kaas, boter, yoghurt, vla en roomijs. Het kan ook voorkomen in producten waarvan je het niet verwacht, maar er toch melk of een bestandsdeel van melk is toegevoegd. Voorbeelden zijn bewerkt vlees, brood, snoep, koek, soepen en sauzen of poedermixen hiervoor. Controleer dus altijd goed de verpakking als je twijfelt.

Is melk gezond? Over de top 5 klachten van koemelk .....

Wat zijn goede vervangers?

Gelukkig is lactose intolerantie erg bekend, daarnaast helpt het opkomen van het veganistisch dieet ook mee aan steeds meer producten die lactosevrij zijn. In de supermarkt zijn al tal van veganistische/lactosevrije alternatieven gemaakt op basis van bijvoorbeeld soja, haver, amandel of kokos. Daarnaast bestaan er ook veganistische snoepjes en zijn veel soorten snoep van zichzelf al lactosevrij. Voor bewerkt vlees is het vooral etiketten lezen om te kijken welke soorten je kan eten. Hetzelfde geld voor soepen, sauzen en poedermixen.

Alternatieven voor zuivel | Animal Rights

Het glutenvrije én lactosevrij assortiment van Bakker Leo

Moet je glutenvrij én lactosevrij eten, dan is het een extra uitdaging om lekker brood te vinden. Vaak kan je wel brood vinden dat of lactosevrij is, of glutenvrij, maar de combinatie is wat lastiger. Gelukkig heeft Bakker Leo een ruim assortiment aan glutenvrij én lactosevrij brood en broodjes. Al onze glutenvrije broden en broodjes zijn glutenvrij én lactosevrij. Daarnaast hebben we ook héérlijke eierkoeken die sinds kort lactosevrij zijn. De broden worden vers gebakken op bestelling en bij u thuisbezorgd met de pakketpost! Ben je benieuwd naar onze producten? Bestel dan het glutenvrije én lactosevrije proefpakket!

Bekijk ook eens de volgende producten:

proefpakket glutenvrij tarwevrij lactosevrij
proefpakket glutenvrij tarwevrij lactosevrij
€ 20,00
proefpakket glutenvrij tarwevrij lactosevrij sojavrij
proefpakket glutenvrij tarwevrij lactosevrij sojavrij
€ 20,00
Sticker 'Glutenvrij'
Sticker 'Glutenvrij'
€ 0,00
Kerststol met spijs glutenvrij 500 gram
Kerststol met spijs glutenvrij 500 gram
€ 7,49
Speculaaskoeken glutenvrij 8 stuks
Speculaaskoeken glutenvrij 8 stuks
€ 4,75
Mini speculaas eierkoeken glutenvrij 6 stuks
Mini speculaas eierkoeken glutenvrij 6 stuks
€ 4,49
Speculaas pakket glutenvrij
Speculaas pakket glutenvrij
€ 17,50
van € 5,99 voor € 5,49
Oliebollen (smoutebol) met krenten en rozijnen glutenvrij 4 stuks
Oliebollen (smoutebol) met krenten en rozijnen glutenvrij 4 stuks
€ 5,49
van € 5,99 voor € 5,49
Oliebollen (smoutebol) naturel glutenvrij 4 stuks
Oliebollen (smoutebol) naturel glutenvrij 4 stuks
€ 5,49
Wit Brood glutenvrij 350 gram
Wit Brood glutenvrij 350 gram
€ 3,75
Bruin Brood glutenvrij 350 gram
Bruin Brood glutenvrij 350 gram
€ 3,99
Meerzadenbrood glutenvrij 350 gram
Meerzadenbrood glutenvrij 350 gram
€ 4,09
Donker Meergranenbrood Vitaal glutenvrij 400 gram
Donker Meergranenbrood Vitaal glutenvrij 400 gram
€ 4,39
Zonnebloempittenbrood glutenvrij 400 gram
Zonnebloempittenbrood glutenvrij 400 gram
€ 4,39
Tijgerbrood bruin glutenvrij 350 gram
Tijgerbrood bruin glutenvrij 350 gram
€ 4,39
Tijgerbrood wit glutenvrij 350 gram
Tijgerbrood wit glutenvrij 350 gram
€ 4,09
Vruchtenbrood glutenvrij 400 gram
Vruchtenbrood glutenvrij 400 gram
€ 4,39
Suikerbrood glutenvrij 350 gram
Suikerbrood glutenvrij 350 gram
€ 4,39
Vloerbrood wit ongesneden glutenvrij 350 gram (om thuis af te bakken)
Vloerbrood wit ongesneden glutenvrij 350 gram (om thuis af te bakken)
€ 4,39
Vloerbrood bruin ongesneden glutenvrij 350 gram  (om thuis af te bakken)
Vloerbrood bruin ongesneden glutenvrij 350 gram (om thuis af te bakken)
€ 4,39
Vloerbrood Meerzaden ongesneden glutenvrij 350 gram (om thuis af te bakken)
Vloerbrood Meerzaden ongesneden glutenvrij 350 gram (om thuis af te bakken)
€ 4,39
Tijgerbroodjes wit glutenvrij 4 stuks
Tijgerbroodjes wit glutenvrij 4 stuks
€ 4,25
Witte Broodjes Glutenvrij 4 stuks
Witte Broodjes Glutenvrij 4 stuks
€ 3,99
Meerzadenbroodjes glutenvrij 4 stuks
Meerzadenbroodjes glutenvrij 4 stuks
€ 4,25
Bruine Broodjes Glutenvrij 4 stuks
Bruine Broodjes Glutenvrij 4 stuks
€ 3,99
Rozijnen Krentenbroodjes glutenvrij 4 stuks
Rozijnen Krentenbroodjes glutenvrij 4 stuks
€ 4,25
Afbakbroodjes wit glutenvrij 4 stuks
Afbakbroodjes wit glutenvrij 4 stuks
€ 3,75
Afbakbroodjes bruin glutenvrij 4 stuks
Afbakbroodjes bruin glutenvrij 4 stuks
€ 3,99
Stokbrood wit afbak glutenvrij 2 stuks
Stokbrood wit afbak glutenvrij 2 stuks
€ 3,75
Stokbrood meerzaden afbak glutenvrij 2 stuks
Stokbrood meerzaden afbak glutenvrij 2 stuks
€ 3,99
Eierkoeken glutenvrij 4 stuks
Eierkoeken glutenvrij 4 stuks
€ 4,49
Vanille Muffins glutenvrij 4 stuks
Vanille Muffins glutenvrij 4 stuks
€ 3,99
Chocolade Muffins glutenvrij 4 stuks
Chocolade Muffins glutenvrij 4 stuks
€ 3,99
Chocolate Chip Cookies glutenvrij 8 stuks
Chocolate Chip Cookies glutenvrij 8 stuks
€ 4,75
Cranberry-pompoenpit Cookies Glutenvrij 8 stuks
Cranberry-pompoenpit Cookies Glutenvrij 8 stuks
€ 4,75
Chocolade cake Glutenvrij 250 gram
Chocolade cake Glutenvrij 250 gram
€ 4,49
Roombotercake glutenvrij 250 gram
Roombotercake glutenvrij 250 gram
€ 3,99
Citroen Roombotercake glutenvrij 250 gram
Citroen Roombotercake glutenvrij 250 gram
€ 3,99
Handgemaakte broodplank klein
Handgemaakte broodplank klein
€ 7,99
Handgemaakte broodplank groot
Handgemaakte broodplank groot
€ 9,95
Verwen pakket glutenvrij
Verwen pakket glutenvrij
€ 17,50
Groot verwenpakket glutenvrij
Groot verwenpakket glutenvrij
€ 24,95