Glutenvrij leven van: Humarah

Voor Humarah (47) uit Groningen voelde eten jarenlang als iets vanzelfsprekends. Pasta, brood, noedels, croissantjes; het hoorde er allemaal gewoon bij. Totdat haar lichaam steeds duidelijker signalen begon te geven dat er iets niet klopte.

“Op een gegeven moment ga je patronen herkennen. Dan denk je: dit kan geen toeval meer zijn.”

Al ruim tien jaar leeft Humarah grotendeels glutenvrij. Niet omdat ze direct een officiële diagnose kreeg, maar omdat ze zelf ontdekte welke invloed gluten op haar lichaam hadden. Wat begon met vage klachten en een opgeblazen buik, groeide langzaam uit tot een compleet andere manier van eten en leven.

Van buikklachten naar herkenning

De eerste klachten begonnen geleidelijk. Vooral na het eten van noedels, pasta of andere producten met tarwe kreeg Humarah last van buikpijn, een opgeblazen gevoel en vermoeidheid.

“Bij noedelsoep had ik soms dezelfde dag al direct buikpijn. Dat water met die noedels erin… daar reageerde mijn lichaam echt meteen op.”

Toch duurde het lang voordat ze de link met gluten legde. In haar familie kwam glutenintolerantie niet voor en niemand hield zich ermee bezig.

“In het begin dacht ik nog dat het door cola kwam, door het koolzuur. Of dat ik gewoon wat moest afvallen.”

Voor Humarah was vooral haar opgeblazen buik confronterend. Ze kreeg regelmatig opmerkingen uit haar omgeving.

Omdat niemand in haar omgeving ervaring had met glutenvrij eten, moest ze alles zelf ontdekken. Door steeds beter op haar voeding te letten, begon ze uiteindelijk een duidelijk patroon te zien.

“Als ik gluten vermeed, verdwenen de klachten grotendeels. Toen wist ik eigenlijk wel genoeg.”

Langzaam overstappen naar glutenvrij

De overstap naar glutenvrij eten ging stap voor stap. Vooral etiketten lezen vond ze in het begin lastig.

“Je moet ineens overal op letten. Waar zit tarwe in? Wat bevat gluten? Dat wist ik vroeger helemaal niet.”

Gelukkig kreeg ze thuis veel steun. Haar vriend, die veel ervaring heeft met verschillende keukens, begon mee te denken over alternatieven.

“We gingen bijvoorbeeld roti maken met kikkererwtenmeel in plaats van tarwemeel. Zo ontdekten we steeds meer producten die ik wel goed verdroeg.”

Vooral gerechten uit de Zuid-Aziatische keuken bleken verrassend goed aan te sluiten bij haar glutenvrije leefstijl. Snacks gemaakt van kikkererwtenmeel en gerechten met linzen werden vaste favorieten.

“Veel mensen weten helemaal niet dat zulke producten van nature al glutenvrij kunnen zijn.”

Een glutenvrij leven vraagt voorbereiding

Inmiddels weet Humarah precies waar ze in Groningen terechtkan voor glutenvrije producten. Toch blijft voorbereiding belangrijk, zeker wanneer ze buiten de deur eet.

“Als ik ergens heen ga, zoek ik van tevoren wel even op waar ik glutenvrij kan lunchen.”

Waar glutenvrij eten vroeger vaak lastig was, merkt ze dat er tegenwoordig steeds meer aandacht voor is.

“Bij restaurants, bijeenkomsten en zelfs op het stadhuis zie ik nu vaker aparte glutenvrije broodjes of vegan opties. Dat was jaren geleden echt anders.”

Toch blijft het soms ingewikkeld.

“Je kunt niet zomaar alles eten zoals anderen dat doen. Dat blijft soms lastig.”

Eindelijk zorgeloos genieten

Een van de momenten waarop Humarah zich écht ontspannen voelde, was tijdens een glutenvrije markt waar ook Bakker Leo aanwezig was.

“Dat was zó fijn. Je hoefde nergens meer op te letten of etiketten te lezen. Je kon gewoon kiezen wat je lekker vond.”

Vooral de glutenvrije croissantjes maakten indruk.

“Een lekker croissantje miste ik echt. Die van Bakker Leo vond ik heerlijk.”

Ook de sfeer op de markt deed haar goed.

Humarah was er samen met een vriendin die ook glutenvrij moet eten. “Niemand viel buiten de boot. Dat gevoel was gewoon heel prettig.”

Ze sloeg direct flink wat producten in en deelde enthousiast foto’s en ervaringen met vrienden en familie.

“Ik ben echt een enthousiaste klant geworden.”

Wat mensen vaak onderschatten

Volgens Humarah realiseren veel mensen zich niet hoeveel producten gluten bevatten.

“In het begin weet je gewoon niet waar gluten allemaal in zitten.”

Juist daarom vindt ze het belangrijk dat mensen zich goed inlezen wanneer ze starten met glutenvrij eten.

“Doe kennis op. Kijk welke producten gluten bevatten en hoe je goede alternatieven kunt vinden. Dan maak je het voor jezelf veel makkelijker.”

Daarnaast wil ze andere mensen vooral meegeven dat ze zich niet hoeven te schamen.

“Kom voor jezelf op en geef gewoon aan dat je glutenvrij eet. Het is niks geks.”

Meer begrip en herkenning

Wat Humarah misschien nog wel het meest waardeert, is het gevoel dat ze tegenwoordig niet meer alleen staat.

“Het is fijn om verhalen van anderen te horen en herkenning te vinden.”

Omdat ze zelf jarenlang moest zoeken naar antwoorden, hoopt ze dat haar verhaal anderen helpt om sneller verbanden te herkennen.

“Misschien zijn er meer mensen die klachten hebben en nog niet weten waar het vandaan komt.”

Glutenvrij leven hoeft niet perfect te zijn

Voor Humarah draait glutenvrij leven vooral om balans, bewustzijn en luisteren naar je lichaam.

“Je hoeft niet alles perfect te doen. Maar als je eenmaal weet wat voor jou werkt, geeft dat zóveel rust.”

En soms zit dat geluk juist in iets kleins.

“Gewoon weer zorgeloos kunnen genieten van een lekker croissantje.”

Ook jouw glutenvrij verhaal delen?

Eet jij glutenvrij en wil je jouw ervaringen delen om anderen te helpen met herkenning, tips of inspiratie? Neem gerust contact met ons op via glutenvrij@bakkerleo.nl – we komen graag met je in contact. Als dank ontvangen deelnemers een verrassingspakket van ons.